ハワイアンキルトのことならどんなことでも -アンのハワイアンキルト-

No.2 - ハロウィーンのカップケーキ

材料:(ケーキ)
グラニュー糖  450g
サラダ油    320ml
バニラオイル  小さじ1
大きいサイズの卵  3個
小麦粉     450g
シナモンパウダー  小さじ1
ベーキングソーダ  小さじ1
コーシャーソルト(塩)小さじ1と1/2
細かく刻んだ人参  680g(細い人参は約4本)
レーズン   230g
クルミ    230g
ラム酒    大さじ3
カップケーキの入れ物

アイシング(クリーム)
クリームチーズ  340g (室温にしておく)
無塩バター    225g (室温にしておく)
バニラエッセンス 小さじ1
粉糖      310g
食紅      黒とオレンジ






















ハロウィーン・グッズは10月に入ると、お店に並びますので、買っておきましょう!カップケーキのペーパー、キャンディーバッグ、カード、ジップロックなど、お飾りなどいろいろ種類は豊富です!



下準備:
人参は細かく刻んでおく。できればフードプロセッサーで刻むと便利です。レーズンとクルミは同じくらいの大きさに少し刻んでおく。目安はレーズン4つ切りくらいです。レーズンと人参をラム酒大さじ2で少し漬けておく。












☆オーブンは180度に温めておく

1. グラニュー糖、サラダ油、バニラオイルをボールに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。よく混ぜ合わさったら、卵を1個づつ入れ、さらに白くなるまで混ぜ合わせる。



2. 他のボールに小麦粉、ベーキングソーダ、シナモンパウダー、コーシャーソルと(塩)をふるいにかけておく。混ぜ合わさった粉類を半分、1に入れ、さらにハンドミキサーの遅い速度で混ぜ合わせる。残りの1/2を入れ、よく混ぜる。













3. ラム酒に漬けてある人参、レーズン、クルミを加え、残りのラム酒大さじ1を入れ、よく混ぜる。

4. カップケーキの型に紙を入れ、ケーキの中身を8分目まで入れる。

5. オーブンは一度205度まで上げ、10分焼く。その後180度に下げ、約20分焼く。ようじを入れ、中身がよく焼けていることを確認して、焼き上がり。


☆アイシングの作り方(クリーム)

1. クリームチーズとバターは常温にしておく。ボールにこの2つを入れ、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。よく混ざったら、粉糖を少しづつ入れ、さらによく混ぜる。



2. アイシングを2つのボールに分け、1つにはオレンジの食紅を、2つめのボールには黒の食紅を入れ、よく混ぜる。













3. 冷めたカップケーキにアイシングを乗せ、出来上がりです。

☆便利ティップ

キャロットケーキのアイシング(クリーム)はやはりクリームチーズがいいですね。甘さだけではなく、酸味があった方がよりおいしいです。

カップケーキのいいところは、手軽に食べられるところですね。ナイフなどでのカッティングが必要ないので、どこでも簡単にいただけます。

イベントごとにアイシングの色を変えたりしても楽しいですよ!

皆さんも簡単なので、是非一度お試し下さいね!